Groenlof

Groenlof

zondag 28 november 2010

mooie naambordjes op winkels en cafes

Je komt soms van die interessante naambordjes tegen op winkels en cafes, zo kwam Pim in Rome het volgende tegen in de buurt van het Vaticaan (al weet hij niet of het goed Latijn is? broer?)


In Denemarken heb je ook van die leuke namen al is het voroal omdat het ons Hollanders gek in de oren klinkt denk ik...eigenlijk staat hier gewoon 'broodjes' op een lunchcafe.....


Smor betekent bother in het Deens.....en als lunchgerecht zijn het een aantal kleine belegde en beboterde broodjes, vaak met vis.....(Denemarken is geen erg vegetarisch land merkte Pim in april....maar wel een goede kaasmaker!)

vrijdag 26 november 2010

Filosoof eten in de herfst

Pim heeft weer wat bijgeleerd over eten, namelijk dat een filosoof niet alleen iemand is die veel over wijsheid praten kan (zoals de studie die Pim in een grijs verleden heeft gevolgd) maar ook een ander woord voor het aloude gerecht Jachtschotel, al blijkt volgens het beroemde Wannee kookboek dat een jachtschotel met appels moet worden klaargemaakt? Zo kent Pim het niet van zijn moeder's pot. 



Pim kookte het voor een Britse vriendin die jachtschotel niet zei te kennen, maar toen ze het zag, vermeldde dat het een 'shepherd's pie' was....maar volgens Pim is dat niet helemaal hetzelfde.

Hoe heb ik het gemaakt? Eigenlijk als de variant 'bonenfilosoof' wat klinkt als een zeer arme filosoof in een ton die alleen bonen eet, ik weet het...
De vulling was ui, capucijners, knoflook en vegagehakt gebakken en ingekookt met kruiden (o.a. straganoffkruiden), waarmee je de bodem van de ovenschotel bedekt, daar bovenop een laag gestampte aardappelen afgedekt met geraspte oude kaas, paneermeel en klontjes boter. Dat een half uurtje in de oven op 160 graden, en voila! Snel en makkelijk eigenlijk. Geen wonder dat men het vroeger als twaalfuurtje at....met de restjes van gisteren...lekker biertje erbij....



...en dan naar een lekkere Engelse dramafilm in de buurtbioscoop!
Dat alles op een donkere herfstavond, november 2010....

donderdag 18 november 2010

met Groenlof naar de markt

Nog even over Rome, ik denk dat Romeinen of altijd buiten eten of ergens buiten de stad stiekem grote supermarkten bezoeken, want veel supermarkten vind je niet in downtown Roma, wel een heleboel trattoria's, hosteria's, cafes etc etc.
Maar gelukkig zijn er wel wat markten!
Zo was Pim erg blij met de overdekte voedselmarkt vlakbij station Termini, op de Via Lamarmora:



Maar enkele dagen later, in de stromende regen, ontdekte ik de zeer gemoedelijke markt op de Campo di Fiori, vol met groenten en heerlijke kruiden, onder toeziend oog van een martelaar....


Dus tsja, toch weer naar de markt, waar je gulden ooit een daalder waard was....

Zoals Drs. P al bezong....
Drs. P op de markt....

donderdag 11 november 2010

Ma Che Siete Venuti A Fa'!

 


Zoals ik begrijp, betekent dit iets als 'hoe kom jij hier nou weer?' als zegt Babelfish dit: 'But That You have come To Fa'......het is slang denk ik....

In ieder geval, dit was mijn favoriete kroeg in Roma, een echt biercafe, met 13 taps en 3 pompen en alleen maar lekker speciaalbier!
Geen restaurantje met bar, maar alleen een bar, dat kom je weinig tegen in Roma, en geen obers maar gewoon barmensen die je niet meteen een maaltijd willen aansmeren! Dan ben ik toch nogal een Hollander hoor....

Er was onder andere bier van de Nederlandse brouwerij De Molen uit Bodegraven van tap.
Ik heb er vorige week heel wat genoegelijke uurtjes doorgebracht!
En ondanks de reputatie maken de Italianen errrg lekkere biertjes...wel vooral in het noorden hoor.

Carciofi della Giudi en Roma!

When in Rome.....(*)


Pim probeert de Joods-Romeinse specialiteit Carciofi della Giudi, oftewel gefrituurde artisjok Joodse stijl, in Rome's Joodse wijk/ghetto.
Bijzonder, en ja, ook best wel smakelijk!
Ze zijn nogal dol op hun artsjokken in Roma en verkopen veel varianten op de markt.

(*) si fueris Rōmae, Rōmānō vīvitō mōre; si fueris alibī, vīvitō sicut ibi